酒店管理专业属于旅游管理类专业，旨在培养适应现代酒店业及高端服务行业的高素质、应用型、技能型人才。

一、专业定义与培养目标

酒店管理专业主要学习现代酒店经营与管理的基本理论和基础知识，接受酒店经营管理岗位的基本技能训练和国际化酒店服务与管理职业素养培训。该专业旨在培养具备现代高星级酒店业经营管理理念，具有专业管理理论知识和熟练服务与管理能力，能从事经营管理和接待服务的中高级管理工作的应用型人才。

二、课程设置与主干课程

酒店管理专业的课程设置涵盖了数理类、经管类、信息技术类、教育类等多个领域。主干课程包括酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理等。此外，学生还将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。

三、就业方向与职业前景

酒店管理专业的就业方向非常广泛，包括但不限于酒店管理、餐饮业、旅游业、会展业、教育培训、咨询公司等领域。毕业生可以在国内外各类星级酒店从事管理工作，如客房管理、餐饮管理、人力资源管理等；也可以从事旅游接待工作，如前台接待、导游、旅游策划等；还可以在各类餐厅、酒吧、咖啡店等场所从事服务工作。此外，毕业生还可以从事会展管理工作、客户服务工作、营销策划工作、教育培训工作以及咨询顾问工作等。

随着全球经济的不断复苏与快速发展，酒店行业在全球和中国地区的发展速度与就业率都将远远超出传统型行业。高级酒店管理专业人才在全球都是一直很紧缺的，因此，酒店管理专业的毕业生在就业市场上具有较大的竞争力，相对容易找到工作。

四、专业特色与优势

1. 理论与实践相结合：酒店管理专业注重理论与实践的结合，通过丰富的实验课程和实践环节，提高学生的实践能力和创新能力。

2. 国际化视野：该专业注重培养学生的国际化视野，通过与国际知名酒店企业的合作与交流，提高学生的国际竞争力。

3. 市场需求大：随着酒店行业的快速发展，对酒店管理专业人才的需求不断增加，为毕业生提供了广阔的就业机会。

4. 职业素养高：该专业注重培养学生的职业素养和服务意识，使学生具备较高的职业道德和敬业精神。